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第十三章 烤鱿鱼和海鲜酱油 (1 / 2)
        烤鱿鱼和海鲜酱油

        大厨闻言苦笑一声说道，鱿鱼这玩意对于我们海滨小城来说不是什么稀罕玩意，而且它的肉又不好吃，我们无论怎么做都不好吃，一般来说我们是不卖鱿鱼的，这些是准备剁碎了喂给牲畜的。

        跟来的云二少，看着这一大筐一大筐的鱿鱼也知道自己把鱿鱼买多了，有点不好意思的摸了摸头。

        宋思乔心中微微一动说看在云二少买我们的鲍鱼这么爽快的份上我就帮你一个忙。你们这儿有孜然调味料吗？最好再加一点料酒。说着卷了卷袖子，一副准备大干一场的模样。

        云二少的目光在他柴火棒一样的胳膊上扫了一下，内心微微吐槽了一下说。那种叫孜然的东西有倒是有，但是确实不常用，不知道你想让那个东西做什么？

        宋思乔给了他一个故作神秘的笑容说道。等这个玩

        意做好了你就知道了。就当是我送给你的一份礼物吧。云二少和掌柜的对视了一眼，搞不懂这个小丫头葫芦里卖的什么药。但是现在离晚宴的时间还有很多，就想先看看他到底玩的什么花样。

        宋思乔很庆幸的是，在现在这个朝代已经有了，开始用铁板烹饪各种食品的雏形，但他们用铁板来做食物，一般情况下都是催熟或者是加热并不会让铁板来从头到尾的烹饪一件食物。

        在铁板上铺设一层铁网，刷上一层薄薄的油，将装着的鱿鱼的木桶搬到了自己的旁边儿，拿了杀鱼的刀开始处理这些肥美的大家伙。

        先是去皮去内脏然后掐掉头，他做的并不陌生。轻轻的在鱿鱼身上划掉两三刀拽住鱿鱼的三角脑。就可以干净利落的去皮掐头。身边的人看的啧啧称赞，就连自己的大哥也不知道自己的小妹是什么时候会的这样的本事，但是这种简单的动作。由宋思乔坐来就看

        着很赏心悦目。

        宋思乔的手指翻飞切着鱿鱼，再把软骨取掉一只鱿鱼，就算是处理好了，他转头看见大家一瞬不瞬的盯着他手里的鱿鱼。便知道这种做法起了他们的好奇心。

        他手下的动作并不停止，把手中处理好的鱿鱼扔到一个小木盆里，继续处理其他的鱿鱼等所有的鱿鱼都收拾好了，又留出十条左右的整只鱿鱼切花刀，然后

        再拿出竹签串好。但在找竹签的时候却发生了一点小矛盾，因为他发现他们这儿都不吃串串。于是便找了一些筷子，幸好这里的筷子都是木头的就把筷子用刀削尖了代替竹签。

        盐，花椒粉，香油，料酒。这些最简单的调料放入一个白瓷汤盆里，再加入适量的孜然粉，烤鱿鱼需要的调料就已经做好了。拿出一小碟出来。

        这时候铁板上已经刷了一层油，冒出滋滋的热气，

        将串好的鱿鱼放在它的上面，在炭火的炙烤下鱿鱼的香味渐渐的散发了出来，它一手掌握火候，一手拿着。小刷子不停地涂抹酱料。刚刚宋思乔问他们要涂抹酱料的小刷子，他们还不知道为何物。在宋思乔描述了一下之后，才去附近的商店里买来了一个差不多的崭新的粗糙毛笔，孜然的香气爆了出来他们忍不住深吸了一口气，又开始认真地看了起来甚至开始不知不觉流起了口水。

        鱿鱼肉本身带着一种香甜的味道，在炭火的炙烤之下，这种味道便充分的散发了出来。但是这种食物本身带着一种咸腥味儿。而孜然是可以去除这种咸腥味的，刷了一层厚厚的酱料之后孜然粉被炭火烤的爆开颗颗分明。

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