第九十三章 天工开物 (2 / 4)
他一直以为奶粉是近代工业普及之后才出现的，其实是他孤陋寡闻了。根据意大利马可波罗在游记中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，是蒙古大将慧元对鲜奶进行了巧妙的干燥处理，做成了便于携带的粉末状奶制品，作为军需物质。
长途行军时，奶粉便于携带。食用时取半镑左右放入随身携带的皮囊中，加入水挂在马背上通过马奔跑时产生的震动，使其溶解成粥状从而食用。
在作战时在马背上能迅速补充体力，所以蒙古骑兵才那样强悍使敌人闻风丧胆。在长途行军和沙漠作战缺少粮草时，依靠这种方法能生存达几个月之久。
乌恩其往水囊种加了几把奶粉，然后就像调酒师一样一顿猛摇之后递给张石川。
张石川接过来喝了一口，膻腥味太重了一些，难怪没人爱喝：“试试能不能在干燥的时候加一点蔗糖进去。”
不过从刚才乌恩其摇晃的动作上他似乎又找到了灵感，是不是可以调点奶茶出来？要是再加上点酒，可不可以当鸡尾酒？还有烤玉米，没有辣椒的烤玉米是没有灵魂的，现在终于有辣椒了……本来早上起来就就没吃饭，又溜达了这么一大圈，张石川早就肚子咕咕叫了。
“思戸金，我有没有说过，烤玉米很好吃？”张石川偷偷问道。
“啊！我想起来了！是天工开物！我在那上面读到过怎么制霜糖。”思戸金突然说道。
“天工开物？那上面还讲怎么做糖？我可以看看吗？”张石川一愣，天工开物他是知道的，但是只知其名而已，上面写了什么他就一无所知了。他突然很好奇，古代人是怎么把红糖变成白糖的？那上面还记录了些什么？
“当然，不过那套书在久高岛的神宫里。”
“那还等什么，走吧！”
“川哥，糊了！羊肉糊了！”第一次亲手烧烤的思戸金有些手忙脚乱。
“啊，糊了好。放点辣椒面和盐……”张石川手不释卷的说道。
刚开始拿到这一套天工开物，他第一个翻看的就是制糖。
凡闽、广南方经冬老蔗，用车同前法。榨汁入缸，看水花为火色。其花煎至细嫩，如煮羹沸，以手捻试，粘手则信来矣。此时尚黄黑色，将桶盛贮，凝成黑沙。然后以瓦溜教陶家烧造置缸上。共溜上宽下尖，底有一小孔，将草塞住，倾桶中黑沙于内。待黑沙结定，然后去孔中塞草，用黄泥水淋下。其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。最上一层厚五寸许，洁白异常，名曰洋糖，西洋糖绝白美，故名。下者稍黄褐……
看到用黄泥水过滤提纯张石川是拒绝的，心里暗暗庆幸自己的法子还是比老祖宗要先进一些，不但过滤得更干净，也少了很多浪费，同时也明白了为什么这个年代白糖那么贵了，废料太严重。
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