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第二百二十九章美味绝伦 (1 / 6)
        李黑风取汤包的手法十分的独特，只是一双筷子，就将汤包完好无损的取出。

        “这汤包就得这样，从笼子里拿出来就趁热吃，不然稍微凉一点，那里面的汤汁毕竟是肉皮熬出来的，吃起来难免会有一些黏嘴。”

        雷小豪在一旁说道。

        这些灌汤包，不愧是大饮大食的镇店名菜，每一个汤包都是晶莹剔透，散发着诱人的光芒。

        那薄薄的皮儿仿佛一张稍微厚一些的，透明的塑料袋，能够看到包子里面的汤汁儿和肉馅儿。

        正常情况下，如果汤包的皮特别的薄，那么透出包子皮儿的那种颜色，就会让汤包变成一种略微带着酱油颜色的那种淡淡的暗褐色。

        但是李黑风所做的这些灌汤包，权儿完全没有这样的情况出现。

        他的汤汁和包子里面的肉馅儿，自然也是有颜色的，李家灌汤包的必不可少的一样材料，就是莫家老酱油，自然是有颜色的。

        那么有人就要好奇了，那为什么说李黑风的灌汤包，和别人的不一样了，透明的，岂不是看到了里面的颜色？

        而且面粉本来就是白色的，有点颜色兑在上面，就会立刻变色。

        这，就是李家灌汤包最绝的地方所在了。

        李黑风的这道灌汤包，不仅里面的馅料讲究，就连外面的包子皮儿，也是有两三层之多！

        李黑风的这道灌汤包，有的是三种面粉，制作而成的包子皮。

        这三种面粉不是混合在一起的，而是各自揉成面团，在各自擀成面皮，然后三种面皮碟仔仔一起，稍微的这么在耐压一下，压成包灌汤包比较适合的包子皮儿。

        在这三种面皮压到一起的时候，需要十分的注意，这可是个技术活儿。

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