第13章厂房建成 (3 / 8)_重生那年1985

第13章厂房建成 (3 / 8)
        “接下来窖池的修建得要抓紧干，早一天给修好，才是能早一天赚钱。”

        此时，厂房内并没有因为下雨而有半点的停歇，大家锄头、洋铲、镐头是齐上阵，正在挖窖池坑。

        对于浓香型白酒厂来讲，窖池是最为核心的资产。

        越是老的窖池，出产的酒质量就越好。

        三十年以上的窖池，才是可称之为“老”。

        各家酒厂为了快速的提升产量和酒的品质，等不及靠着时间让窖池变“老”，所以采用人工培窖的方式。

        老窖池的酒为什么要比新窖池好？

        因为老窖池里面的各种菌落更加的丰富和成熟。

        采用人工的方式，可以让新窖池的菌落情况达到十几年自然窖池的水平。

        说白了，就是采用生物技术。

        至于说酱香型白酒，窖池并不是那般重要，主要是其繁杂的工艺。

        产品工艺越是繁杂，在市场上面，越是能够卖得起价。

        所以，白酒行业里面，公认最贵的酒是酱香白酒茅台。

        陈元庆现在搞的清香型白酒，对窖池要求不高，甚至根本就不挑窖池。

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