第97章 培训 (2 / 3)
她当场拆开几个盲盒做示范。只见里面是用油纸包着的各种腌制好的半成品：
肉类：切成均匀薄片、用酱料腌渍入味的羊肉串；肥瘦相间、滋滋冒油的五花肉片；嫩滑的鸡翅中、鸡翅尖、鸡全翅、鸡大腿和鸡爪；弹牙的大虾、鱿鱼；甚至还有小巧的鸡心、板筋、各种烤肠面筋等等。
蔬菜类：刷了层薄油的馒头片；鲜嫩的韭菜；清甜的玉米段；多汁的蘑菇；脆生的青椒块；粉糯的土豆片和红薯片，当然也少不了烧烤必点的蒜蓉金针菇和烤茄子（这两个是用锡纸装好，连蒜蓉酱都是单独小盒子包装好的）。
第97章培训
“哇……”看着这些琳琅满目、腌制得油光诱人的食材，众人都忍不住咽了咽口水，他们何时见过食材能被处理得如此精细好看？
“看清楚了吗？不同的食材，烤制的时间和火候都不同。”乔兮月拿起一串羊肉，“像羊肉、五花肉，需要大火快烤，锁住汁水。”又拿起一串鸡翅，“而鸡翅、鸡心这些，则需要用中小火慢烤，确保里面熟透。”
炭火渐渐烧旺，散发出灼人的热量。
乔兮月亲自示范，她拿起几串羊肉，刷上自家榨的、香气浓郁的花生油，放在烤架上。“滋啦”一声，油脂滴落，火苗窜起，浓郁的肉香瞬间弥漫开来。
“要勤翻动，受热才均匀。”她手法娴熟地翻转着肉串，“看到表面微微焦黄，肉质收紧，就是快好了。”
接着，她拿起孜然粉和辣椒粉的小罐：“最后一步，撒料！根据客人的口味，先撒孜然粉增香，喜欢吃辣的再撒辣椒粉。辣椒粉不能撒太早，容易烤糊发苦。”
她将烤好的羊肉串分给众人品尝。那外焦里嫩、咸香麻辣、带着浓郁花生油和孜然香气的味道，瞬间征服了所有人的味蕾！
“天爷啊！太好吃了！”
“这、这比过年吃的肉还香！”
“兮月姐，这手艺绝了！”
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