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81脂肪和碳水的碰撞 (3 / 4)
        “肥吧？”

        林宸反手将肉块丢进嘴里咀嚼，爆油的快感已经逐渐转化成了油腻的恶心感。

        不知道是吃多了还是怎么，嘴巴里残留的味道慢慢变得有点偏酸，腥味也比之前更加明显。

        也不能说是腥味，大概这就是熊肉的本来味道？

        用某些地区的老话来讲，鸡要有鸡味，鱼要有鱼味，处理的太干净反而吃不出食材本身的味道。

        尤其是对于厨师来讲，更是要品尝食材的本味，才能清楚它适合与哪些食材或者调料搭配，用何种烹饪方式能达到最好的效果，从而在保留一定程度本味的同时让食客们尝到食材最完美的味道。

        看着锅里剩下一大半的五花肉，林宸挠了挠头。

        “熊五花比我想象中还要更腻，才吃了十二块我就有点顶不住了，要是手边有生菜或者黄瓜什么的兴许还能再吃点，空口吃肯定不行。”

        没有蔬菜，如果有酸口的浆果也能中和下油腻感。

        只可惜最近他都没找到蓝莓或者树莓的身影，毕竟已经到了十月底，再过两天就正式进入十一月份，早就过了它们的果期。

        在冬季野外能找到的浆果，估计也就只有蔓越莓数量比较多了。

        “根据我的估算，正常情况下一百克猪五花肉脂肪含量在三十到三十五克，而准备冬眠的熊脂肪含量更高，一百克熊五花脂肪含量应该能达到四十克左右。”

        “也就是说我刚才吃的这十二块肉已经为我提供了五百大卡左右的热量，加上昨天还吃了那么多，身体里储存的能量应该足够支撑我再进行一次狩猎。”

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