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第181章 不对劲的全驴宴 (2 / 6)
        韩立掂了一下，这张驴皮清理干净后大概有5斤多，要是按照书上的说法应该能出不到两斤的阿胶。

        随后韩立把驴皮全部处理以后切成小块，用大料、白酒腌制一下祛除腥味，至于熬制要等到做完饭以后大锅空闲下来才可以。

        由于他们买回来的那些身上的部位都需要处理，而且云晶晶打算留下来等有时间了精心制作一下，所以韩立家晚上用驴肉包了饺子。

        韩立还真没吃过驴肉饺子，等饺子出锅后他满怀期待的夹起一个放到了嘴里。

        一口下去首先感觉就是汁多鲜美有点类似灌汤包的感觉，细嚼能吃到大大的肉粒弹性十足，关键是云晶晶把馅调的非常好吃，这手艺绝对能跟何米调制的羊肉馅饺子媲美。

        云莹莹看到韩立吃的欢快，她在一旁得意的说道。

        “怎么样？我姐调的驴肉馅不错吧？”

        韩立一边吃一边伸出一个大拇指说道：“我还真没吃过如此好吃的驴肉饺子。”

        韩立说到这里想想下面的那两句话不合适，反手就给自己夹了个饺子放到嘴里。

        云莹莹对此没有丝毫察觉，倒是云晶晶总感觉韩立的话没有说完，但是她也不好意思问下去。

        今天吃完晚饭以后，杨秀英就过来叫云家姐妹去她们家打牌。

        韩立留在家里面开始熬制阿胶，一次性把水加够，然后把切好的驴皮放入锅中大火烧开、然后转成小火，这个熬制时间最少要在十二小时以上。

        一些讲究的可以提前炒好一些核桃仁、黑芝麻等物，在阿胶出锅之前搭配冰糖放进去搅匀，然后倒出来冷却成型即可。

        不过何米拿这个阿胶是要当药引子用的，她还专程说过里面什么都不加，所以韩立打算一半不放东西，另外一半到时候他往里面加点炒好的野核桃仁、松子等物。

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