第一百四十一章:水果的处理方法 (1 / 5)
陆灶打灯一看,每一枚葡萄都透着美味的光泽,但是内部和普通的葡萄不一样。
“上水下胶,怎么感觉像是果冻。”
陆灶收起了小电灯,眼里冒起了一金一蓝的光芒。
葡萄内部的美味成分一览无余,陆灶还依稀看到了比头发丝还纤细的东西纵横于内部,并且都与葡萄皮关联在一起。
陆灶懂了,毕竟现在这模样的葡萄看上去就不像是好吃的样子,光是那葡萄皮对普通人来说就像是嚼生牛筋,牙齿没被扭下来就不错了。
“不是特殊料理食材,而是食材的一种自我保护机制,这么看来的话就只需要.”
陆灶摘下一枚葡萄晃了晃。
啪叽。
陆灶面无表情地舔了舔自己的手指,再把葡萄皮放进嘴里嚼了几口,反馈的口感依旧还是那种坚韧的皮革。
有意思的食材,浑身上下充斥着一种宁死不屈老子就是不给你吃的架势。
别看葡萄皮依旧是这样充满着韧性,但刚才陆灶用的力气也不过是能推动小孩子玩的积木方块。
说得简单一点,那些纤维就像是已经绷到了极致的弹簧和皮筋,力道稍微大一点就会崩断开来,随后持续不断的连锁反应就会彻底摧毁食材。
这样都能爆汁,那也只能说明这葡萄应该被分类为纤细料理食材,在处理的时候非常需要注意力道。
问题出现在那些细小的纤维上,高手吃的话能破开葡萄皮的同时保证葡萄不会爆汁,但如果要给普通人吃,这食材就有点折磨了。
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