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第706章 浪费嘛 (2 / 4)
        见赵开山做好了决定，周苍笑了笑，起身就要走，却被赵开山一把抓住：

        “别走啊，搁家吃饭！”

        可是周苍着急回家呢，今天买了鸡蛋，他还想回去下厨做个炸酱面呢！

        所以尽管赵开山一阵实心实意的挽留，周苍还是强行突破他们两口子的防线，跑回了家。

        小丫头已经在揉面了，别人揉面，都是差不多揉成团能成型也就算了，张月可不是。按照师父吴侠之的要求，揉面也是小丫头练功的一项内容。

        前面都跟正常和面一样，等到弄出来大面团了，张月便开始了反复的各种揉，掌根，手背来回翻转，用力把面团压变形，然后翻过来再按。

        一个面团被她反复捶打揉搓了半个小时，面粉里的小麦蛋白在揉搓的过程中逐渐吸水交联，形成致密的面筋网络，此时的面团和刚开始一扯就断的状态已经完全不一样了，稍微一拉就能拽得挺老长。

        张月用粗大的擀面杖把揪成小个的面团擀成面片，撒上些面粉防止粘连，然后来回折叠，再用菜刀切成面条。

        周苍则是在做酱，切了半斤左右的碎肉，用的是野猪肉的边角料，说是边角料，但是也都是好肉，这里面肥瘦各占一半，剁得碎碎的。

        再拿四五个鸡蛋，还有一碗大酱，在锅里加上荤油，油化开热起来后就把碎肉加进去，咔咔一阵炒。

        打散的鸡蛋液倒进锅里，和碎肉一起翻炒，能炒多碎炒多碎，重点是让鸡蛋不要成大块，要和肉混合在一起才好。

        然后再下入大酱，加半碗水，烧开后熬一会，一边熬一边用铲子搅和锅底，防止糊锅，等到锅里的汤汁变得浓稠，切一段葱白，撒进去就出锅。

        做完了酱，锅里加水煮面条，煮好的面头用凉水过一遍，满满一大盆的面条，周苍闻着酱香味儿，都怀疑这面能不能够吃。

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