第七百二十一章石小小献爱心1 (2 / 4)_泼辣小厨娘

第七百二十一章石小小献爱心1 (2 / 4)
        鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。

        所以就食材而言，鱼类制作的话相比较其他食材，还是非常有优势的，当然了，接下来也得看你怎么制作了。

        蒸煮、油炸、红烧、炖汤，对鱼的营养成分都会改变，操作得当则得分，操作失误则减分。

        换句话说，这条鱼你如果用蒸煮、油炸、红烧、炖汤的方式做出来，可能油炸和红烧会更好吃一些，但就营养学角度来说，清蒸和炖汤则更健康一点。

        这也是今天比赛的难点，换句话说，就是给你好的食材，你得做出最合适的菜品，不然的话，那就等于自动淘汰。

        接着第二人揭开了黑色盒子，里面是一块生牛肉。

        第三人打开后里面是鸡蛋和一些蔬菜……

        ……

        大约十五分钟，八个人全都打开了黑色盒子，有人欢喜有人愁，米国队伍的厨师史密斯黑盒中是一种比较奇特的肉类，肉质白色泛红，文理细腻，显然，史密斯有些懵逼。

        因为这种肉已经被切成了条状，他又是摸又是闻，似乎在确定这玩意到底是什么动物的肉。

        另外还有溙国的素格力也比较悲剧，里面的蔬菜虽然比较完整，但花花绿绿的他根本就不认识。

        不过此刻不认识并不是你不会做的理由，都到了这里了，你不认识不会做，那也得硬着头皮做。

        用一句非常流行的话来形容就是，自己选择的路，跪着也得走完……

        八组厨师带着自己选择的材料走到了比赛场地，台上的女主持人一声令下，不容有人质疑和停顿，所有人都开始紧张有序的忙活开了。

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