第八百三十六章再次制作冷粥 (3 / 3)_泼辣小厨娘

第八百三十六章再次制作冷粥 (3 / 3)
        正因为如此，冷粥才如此独特。

        制作冷粥的食材也很简单，只需要水、蜂蜜、大米三种，但制作难度却比任何已知的菜都复杂。

        具体的做法和熬制白粥也略有不同，水和蜜蜂以6：1的比例添加，大米和水蜜整体的比例又为1:8！白粥熬制火候为小火，熬制时间比之前延长30分钟，熬制结束后将其自然冷却到常温，然后将其放置冰箱冷藏10分钟，冷藏温度为6度！取出即食……”

        马天瑶说完，拿起了天御天制作冷粥专用的水介绍道。

        “好的冷粥，对食材自然也非常挑剔，天御天制作冷粥选用的是秦岭山脉太白山泉，这种泉水的硬度介于30—200mgl之间。里面含有的矿物质对人体适中，ph值呈弱碱性。水中溶解氧不低于7mgl。带负电位，能清除人体内多余的自由基。

        简单来说，这属于高于适用水的健康水，所以光是水的成本也很高。”

        听到这段话，徐导又懵逼了，心说这些数据台本上可没写啊，同时也暗自敬佩，厨神到底是厨神，光是这水就能讲出这么多听不懂的知识点。

        接下来，马天瑶又介绍了一下天御天采用的蜂蜜和大米，这两种也都不是常物。

        “制作冷粥的过程和制作普通白粥的过程差不多，但冷粥对水、米、蜂蜜的比例更严格，如果比例不对，蜂蜜就无法起到粘合作用，做出来的就等于失败了。

        除此之外，火候、时间因素也都非常重要，最后一步就是放入冰箱的温度，千万记得，凉到常温后再进入冷藏6度！最少要半个小时！”

        马天瑶制作了一小锅，等放入冰箱冷藏后，又对着镜头说道。

        “另外要提醒大家的是，这冷粥制作完成后，和杨贵妃吃的荔枝一样，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。所以天御天制作的冷粥健康不健康，也可以通过颜色来判断。

        如果你来天御天吃冷粥，发现不是洁白透明的，那就说明这冷粥最少已经放置了两天以上。”

        【本章阅读完毕，更多请搜索新笔趣阁;https://m.xinbiquge.cc 阅读更多精彩小说】

友情提示：请关闭阅读模式或者畅读模式，否则可能无法正常阅读。

加入书签我的书架