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第二章、一碗清汤面 (7 / 10)
        “嗯。我出去了。”

        石客把面团放回了盆里，用力地揉了起来。整个面团在他的手掌下眼花缭乱地变形，由圆到扁，由扁到圆，这种本该无聊到爆的过程居然出现了一种莫名的美感。

        “叩！”石客把一个大碗扣在了还在盆里转圈的面团上。

        “店里生意太好，没剩什么菜了呢。”石客看了看放蔬菜的地方，就剩葱姜蒜和半个小南瓜了。

        “无所谓了。清淡点也好。”石客想了想，把剩下的葱姜蒜都给切成碎末，稍微多下了点油，按顺序下锅翻炒，加了点调料，加水，盖上锅盖焖一会儿。

        过了一会儿，一开锅盖，微焦的残渣捞出不用，留热油备用。

        坐在餐厅的幸平两父子鼻翼动了动，眼睛一起亮了。

        “香！”

        石客端出了店里煮面的锅，装水三分之二，大火烧水。

        等水开的同时，石客拿出了醒了有一会儿的面团，“嗯。时间短了点，差不多。”

        他把面团在撒好面粉的台案上搓成均匀的长条，然后顺手截断成平均的三份。拿起其中一段就直接开始了拉面，动作娴熟无比，完完全全就是几十年拉面老师傅做派。

        一扣，两扣，三扣，在石客双手一分一合的动作下，拉面整整被拉了八扣，（面团不大，再拉就成龙须面了），面条细得接近于大一号的缝衣线般。

        石客把拉好的面盘好撒上干面粉，开始了另外两个面团的加工。

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