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第十四章 海鲜酱油的成功 (1 / 2)
        海鲜酱油的成功

        回到家之后大哥负责去告诉爹娘，自己就开始准备酱油的制作。

        这天晚上他准备了一大筐的黄豆，将黄豆放在清水中浸泡一个晚上，让黄豆充分吸收水分。吸收至黄豆外皮开始发皱。

        等到第二天黄豆泡好之后，便开始沥干水分，将黄

        豆在大锅上蒸熟。在这期间由于自己的个子不够高，还请来了自己的大哥来帮忙。大哥虽然不知道小妹在搞什么名堂，但是她隐隐约约的。明白小妹似乎是在为了一个月之后，能够拿出足够吸引云二少的物品。他也想为自己的小妹排忧解难，所以二话不说过来帮助自己的小妹。

        晒干之后将黄豆平铺在竹篱上面放在室内发酵。幸好现在的天气是夏天，而且这里的夏天天气比较炎热

        一直在30度以上，不然黄豆就可能发酵失败。

        发酵两天之后将黄豆捣碎。捣碎之后不会造成十分细碎的粉末。继续让黄豆发酵，直到完全发酵为止。

        在这天，他正在自己的院子里准备海鲜酱油的制作，却从前院里穿来了自己的奶奶，每天雷打不动的叫骂，只是这次骂的声音似乎格外的大，他好奇地向自己的哥哥弟弟看过去，小萝卜头看姐姐看上自己。于是会意的的跑过来跟自己的姐姐说，嘉宝哥偷吃了一

        块给三叔准备的肉。被奶奶发现了，现在奶奶正在骂他呢。

        她听罢之后内心窃喜了一下，心想原来你也有这天，让你那天把我推下水去活该。这只是一个小插曲，过了之后便没有太在意这件事情。

        锅中放入大粒的海盐煮开，让海盐完全溶解性好，他们这儿处于海边。海盐并不是很难。甚至这个时候的百姓家家户户吃的盐也有自己熬出的海盐。等到海

        盐完全溶解盐水冷却之后倒入容器里，再倒入发酵好的黄豆，二者搅拌均匀。

        搅拌均匀之后，二者现在在一个容器里，刚开始的时候每天搅拌一次，搅拌至完全发酵的状态。大概半个月之后每三天搅拌一次。之后再半个月就开始，四天搅拌一次，等到搅拌1个月之后。自制的家庭版黄豆酱油就算做好了。酱油的模型一出来，那么海鲜酱油就不难做了，因为他们这里属于沿海的小渔村，所

        以海鲜是十分好找的。

        普通的海鲜酱油制作当中用到的海鲜一般以虾为主。这个时候就要感谢自己得天独厚的地理优势了。准备大概一碗左右的虾，考虑到自己这次的招牌是海鲜酱油。海鲜味道要浓厚一点，所以他又添加了一点。味道比较浓厚的螃蟹，首先将剥下来的虾皮和虾头用水冲干净。

        这个时候小萝卜头儿自告奋勇的。一蹦一跳的要过

        来二姐这一个月里神神秘秘的，但是她知道自从二姐落水醒来之后就跟以前不一样了。

        以前他二姐脾气特别好，每天都被大房一家和奶奶当牛做马一句话都不敢讲。他喜欢以前的二姐。因为以前的二姐脾气很好，但是她更喜欢现在的二姐，因为现在的二姐敢跟奶奶顶嘴，而且二姐醒过来之后，自己家的日子也越过越好了。二姐那时候说要带领我们家发家致富不知道二姐说不的是不是真的，但是自

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