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第26章 正规化 (2 / 10)
        相比起靠酿酒师傅的感官经验，陈元庆还是更加相信科学计量仪器。

        陶缸发酵时间在秋季来临之后，稍稍延长了一些。

        倒是窖池的发酵时间变化不大。

        很简单的缘故，窖池在地下，温度变化没有空气当中那么的严重。

        酿酒的事情，平时陈元庆不用一直盯着，清香酒的酿造他都交给陈军学会。

        有陈军盯着就行。

        陈军不需要做活了，就只盯着工人进行操作，保证工人的操作是按照工艺流程来办的。

        另外陈军还有一个活计，就是记录。

        陈元庆给做了一个记录表格，上面有日期、气温、入窖温度、粮食配比、出酒量等等的信息。

        记录数据来进行分析。

        中午吃饭的时候，陈军端着碗到陈元庆边上：“元庆，明后天我要请个假哦，明天得要进城去买东西。”

        陈元庆：“行，有什么要我帮忙的，尽管说。”

        后天的时候，就是陈元庆大老汉陈德礼进60的生日，亲朋好友都已经给请上（发邀请）来吃酒了。

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