---

第18章 发展 (2 / 6)
        让水蒸气从下面往上，带着酒气通过管道进入到冷凝器，由气态转变成为液态。

        盘管冷凝器被放在一个大水桶里面，在蒸酒的过程当中，水桶里面的水自然也是不断的进行更换。

        不需要人工更换，有一根水管和外面修建在高处的水池相连接，打开水龙头就出水。

        在冷凝器的出口，就是有哗啦啦的白酒流出来。

        等到头酒被摘除之后，陈元庆拿了个杯子，直接从出酒口接了杯酒品尝。

        头酒是不能够直接喝的，除了酒精度数较高之外，最为重要的是含有较多的甲醇、杂醇油等有害物质。

        需要是进行存放上很长一段时间，等这些物质挥发掉之后，拿来做调味酒。

        窖池里面酿出来的酒和在陶缸里面酿出来的酒，在味道上面还是很有些差距的。

        因为是新窖池的缘故，窖香味自然是不浓，但是依旧的有着点。

        边上早已经准备好的酒瓶，也是隔上一段时间接上一瓶酒。

        在酒瓶上面贴上标签，注明取样的时间，生产的批次。

        过后会是确定，什么时间段出的酒最为好，对酒进行分级，分别进行存放。

        酿酒在过去更多靠的经验。

        而现在，是要进行工业化生产。

        工业化生产的最大特征就是规模化，通过规模化生产来提升生产效率和降低生产成本。

        内容未完，下一页继续阅读

友情提示：请关闭阅读模式或者畅读模式，否则可能无法正常阅读。

上一章 目录 下一章